O preço do café em pó tradicional registrou uma queda de **16,5%** no ano de **2026**. Em contraste, o consumo de cafés premium tem apresentado crescimento no mercado brasileiro.
O levantamento, realizado pela Associação Paulista de Supermercados (Apas) em parceria com a Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe), revelou a dinâmica do setor. A redução no valor do café tradicional impacta diretamente o orçamento dos consumidores.
Simultaneamente, a preferência por cafés de maior qualidade e valor agregado indica uma mudança nos hábitos de consumo. Essa tendência reflete um interesse crescente por produtos diferenciados no segmento de bebidas.
